鏡オイスター　直売所　鏡の漁師

商品一覧

鏡オイスター（真牡蠣）

商品詳細

殻付き真牡蠣　
鏡オイスターは、熊本県の八代海北部で1年で育った真牡蠣です！

大きさの目安！
1キロの個数❗️
Mサイズ　14個前後
Lサイズ　11個前後
LLサイズ　9個前後

小型でも殻いっぱいに身が入ってます！
また、焼いても縮みにくいのも特徴の１つです！

牡蠣養殖をしてる八代海北部は、一級河川の球磨川をはじめ、多数の川が流れ込んでいる為、塩分濃度が低い為、牡蠣も塩気が少なく甘味を強く感じる美味しい牡蠣に育ちます！
塩気が強い牡蠣がお好みの方は多少物足りない部分もあるかも知れませんが、牡蠣の旨味、甘味は自分の中では日本一だと思っています！

他産地は10月頃から真牡蠣の出荷が始まりますが、鏡オイスターは12月からの出荷になります!
出荷を遅らせる理由は、身入りが良い美味しい牡蠣を食べて貰いたいからです！